Blanc

Médailles de l'année

Viognier 2015 ­Le Bosc­



Spécifications

Viognier
2015
Pays d'Oc IGP
12.5
75 cl

 

 

Caractéristiques détaillées

Terroir

Sol d'origine volcanique, composé de tufs basaltiques.

Vendanges  Mécaniques de nuit, raisins égrappés.
Vinification  Réfrigération du raisin. Macération pelliculaire. Debourgage par le froid. Fermentation à basse température. Bâtonnage sur lies fines   
Clarification  Décantation naturelle
Collage  Colle de poisson + Bentonite
Stabilisation  Précipitation tartrique par le froid
Filtration  Kieselguhr
Dégustation  Belle robe or pâle, riche et puissant avec des notes de pêche et d'agrumes, ce Viognier allie plénitude et fraîcheur à une bonne persistance aromatique.
Conseil du sommelier  Servir à 8-10°C sur une mousseline de saumon, un loup au fenouil ou encore une daurade en croûte de sel.

 

 

DELTA DOMAINES - Domaine du Bosc - 34450 VIAS - FRANCE - 04 67 21 73 54

 

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.       Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.