Blanc

Médailles de l'année

Chardonnay Sauvignon 2015 Le Bosc



Spécifications

60% Chardonnay 40% Sauvignon
2015
Pays d'Oc IGP
13
75 cl

 

 

Caractéristiques détaillées

Terroir

Sol d'origine volcanique, composé de tufs basaltiques.

Vendanges  Mécaniques de nuit, raisins égrappés.
Vinification  Réfrigération du raisin. Macération pelliculaire. Debourgage par le froid. Fermentation à basse température. Bâtonnage sur lies fines   
Clarification  Décantation naturelle
Collage  Colle de poisson + Bentonite
Stabilisation  Précipitation tartrique par le froid
Filtration  Kieselguhr
Dégustation  La robe est d’une belle couleur jaune paille. La bouche est dynamique et la finale laisse des notes agréablement fruitées avec une dominance d’agrumes.
Conseil du sommelier Nous conseillons de servir ce vin à 8 – 10 °C sur des fruits de mer ou des fromages de chèvre.

 

 

DELTA DOMAINES - Domaine du Bosc - 34450 VIAS - FRANCE - 04 67 21 73 54

 

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