Blanc

Médailles de l'année

Cabernet Sauvignon 2014 Domaine des Pourthié



Spécifications

Cabernet Sauvignon
2014
Pays d'Oc IGP
13
75cl

Caractéristiques détaillées

Terroir

Côteaux de moraines glaciaires villafranchien. Sol de galets et cailloutis mélangés à un ensemble argilo-calcaire de couleur rouge.

Vendanges  Mécaniques de nuit
Vinification

Macération pré-fermentaire à froid.

Fermentation avec contrôle des températures.

Clarification  Décantation naturelle, collage à la gélatine.
Stabilisation  Précipitation tartrique par le froid
Filtration  Kieselguhr
Dégustation  Robe d'un rubis franc aux reflets pourpres. Le nez est riche et puissant. L'attaque en bouche est fraîche avec des tannins charnus. Vin harmonieux très charmeur.
Conseil du sommelier Servir à 18°C sur viande en sauce, un gibier ou encore un fromage type camembert ou reblochon.

 

DELTA DOMAINES - Domaine du Bosc - 34450 VIAS - FRANCE - 04 67 21 73 54

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