Blanc

Médailles de l'année

Grande Réserve 2004 Le Bosc



Spécifications

Petit Manseng
2004
Moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés
16
50 cl

Caractéristiques détaillées

Terroir

Sol d'origine volcanique, composé de tufs basaltiques.

Vendanges Récoltés en sur-maturité au mois de novembre, les raisins doivent avoir au moins 16° d'alcool potentiel.
   Aux caractères aromatiques du cépage Petit Manseng s'ajoute une puissance due au phénomène de concentration de sucres (dû au déssèchement des grappes laissées sur souche : le passerillage) ainsi qu'au développement de la pourriture noble (le botrytis).
Vinification Ce vin a fait l'objet de toutes les attentions, que ce soit au niveau de la récolte, vendanges manuelles obligatoires ou du pressurage et de la vinification.
Dégustation Nez intense de surmaturation, fruits confits, noix, cette Grande Réserve du Bosc est tout en finesse, un parfait équilibre en bouche.
Conseil du sommelier Servir frais. Un élixir à déguster en apéritif ou sur un roquefort.

 

DELTA DOMAINES - Domaine du Bosc - 34450 VIAS - FRANCE - 04 67 21 73 54

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