Blanc

Médailles de l'année

Chardonnay 2015 Domaine des Pourthié



Spécifications

Chardonnay
2015
Pays d'Oc IGP
13.5
75 cl

 

MEDAILLE D'ARGENT au MONDIAL DU CHARDONNAY 2015

 

Caractéristiques détaillées

Terroir

Côteaux de moraines glaciaires villafranchien. Sol de galets et cailloutis mélangés à un ensemble argilo-calcaire de couleur rouge.

Vendanges  Mécaniques de nuit
Vinification  Réfrigération du raisin. Macération pelliculaire. Debourgage par le froid. Fermentation à basse température. Bâtonnage sur lies fines   
Clarification  Décantation naturelle
Collage  Colle de poisson + Bentonite
Stabilisation  Précipitation tartrique par le froid
Filtration  Kieselguhr
Dégustation  Ce vin dévoile une robe jaune clair à nuances de paille. Le nez offre des arômes de fruits tropicaux. La bouche, quant à elle, présente une très belle rondeur fruitée et élégante, d’une belle longueur.
Conseil du sommelier  Servir à 8-10°C sur un poisson en sauce, une viande blanche ou un fromage à pâte molle.

 

 

DELTA DOMAINES - Domaine du Bosc - 34450 VIAS - FRANCE - 04 67 21 73 54

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