Blanc

Médailles de l'année

Merlot 2014 Terres Noires



Spécifications

Merlot
2014
Pays d'Oc IGP
13
75 cl

Caractéristiques détaillées

Terroir

Sol d'origine volcanique, composé de tufs basaltiques.

Vendanges  Mécaniques de nuit
Vinification

Macération pré-fermantaire à froid.

Fermentation avec contrôle des températures.

Clarification  Décantation naturelle, collage à la gélatine.
Stabilisation Précipitation tartrique par le froid.
Filtration  Kieselguhr
Dégustation  Quelques anneaux tuilés et violines illuminent la robe rubis particulièrement éclatante de ce Merlot. Le nez attirant développe des senteurs de sous-bois, de champignon et de fruits rouges. Un vin riche mais très rond grâce à la grande qualité des tannins. Jolie persistance.
Conseil du sommelier Servir à 18°C, sur un gigot d'agneau, un rôti de veau ou encore un filet mignon de porc aux herbes.

 

 

DELTA DOMAINES - Domaine du Bosc - 34450 VIAS - FRANCE - 04 67 21 73 54

 

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