Blanc

Médailles de l'année

Cabernet Sauvignon 2014 Terres Noires



Spécifications

Cabernet Sauvignon
2014
Pays d'Oc IGP
13
75 cl

Caractéristiques détaillées

Terroir

Sol d'origine volcanique, composé de tufs basaltiques.

Vendanges  Mécaniques de nuit
Vinification

Macération pré-fermentaire à froid.

Fermentation avec contrôle des températures.

Clarification  Décantation naturelle, collage à la gélatine.
Stabilisation Précipitation tartrique par le froid.
Filtration  Kieselguhr
Dégustation  Belle robe rouge rubis, vive et soutenue, nez typique du cépage. Fruité, ample et gras en bouche, où les tannins sont parfaitement fondus, il laisse une impression aromatique persistante.
Conseil du sommelier Servir à 18°C, sur un civet de lièvre, une daube gardianne, ou encore un plateau de fromages.

 

 

DELTA DOMAINES - Domaine du Bosc - 34450 VIAS - FRANCE - 04 67 21 73 54

 

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